El uso del Chip en el secado de la yerba mate mejorará su calidad

Representantes de secaderos de diversos puntos de la zona productora argentina analizaron el uso del chip en reemplazo de la leña en el proceso de secado de la yerba mate, lo que “permitiría mejorar las condiciones de elaboración del producto”.

“Este proyecto nos dio la posibilidad a los yerbateros de salir de la problemática de la falta de leña y en paralelo darle alivio al personal, darle una mejor mano de obra, hoy pueden trabajar mucho más comodos”, graficó José Luis Lorenzo, anfitrión del encuentro.

Al respecto, el presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate, Luis Prietto, explicó que una vez aceptado y aprobado el uso del chip, será necesario establecer mecanismos para multiplicar su uso en la zona productora. “Hay mucha biomasa que se está quemando y necesitamos más chipeadoras para aprovechar ese recurso”, dijo, al tiempo que anunció que “se presentará y evaluará en el INYM la posibilidad de acompañar la producción de chip”.

José Luis Lorenzo, del Establecimiento Yerbatera.com, destacó además que el uso del chip en el proceso de secado permite “asegurar que el 90 por ciento de los secaderos pueden sacar buen calidad de yerba sin ningún tipo de problema”.