Se investiga si el consumo de yerba mate disminuye los niveles del “colesterol malo”

El Instituto Nacional de la Yerba Mate de la República Argentina (INYM) aprobó la financiación de una investigación para determinar si las personas que habitualmente consumen mate tienen “menos colesterol malo” y triglecéridos, que aquellas que no lo hacen.

Investigan las propiedades de la Yerba Mate

El estudio será realizado por un destacado equipo de investigadores de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza, y tendrá un plazo de ejecución de 24 meses.

El proyecto tiene como base una investigación previa realizada por esa casa de estudios, en 56 personas, que indica una relación favorable entre el consumo habitual del mate y niveles bajo de colesterol LDL.

Para comprobar fehacientemente y con parámetros científicos, el INYM financia el estudio que abarcará un universo poblacional de 360 personas de ambos sexos de entre 40 y 60 años de edad, que serán seleccionados al azar siguiendo parámetros médicos que tienen en cuenta los siguientes criterios: peso estable en los últimos tres meses; normolipémicos y dislipemicos con o sin tratamiento, los cuales firmarán un consentimiento aprobado por un comité de ética aceptando participar en el estudio.

Los parámetros a ser controlados se obtendrán a partir de análisis de sangre en forma periódica que incluirán colesterol total, colesterol LDL y HDL y triglicéridos, como así también indicadores metabólicos como glucemia, ácido úrico e insulina. Asimismo, se tomarán análisis antopométricos (peso, talla, perímetros y pliegues cutáneos).

Por su parte, un estudio -realizado por el prestigioso Ingeniero Químico y Magister en Tecnología de los Alimentos, Luis Brumovsky, de la Universidad Nacional de Misiones- revela que las infusiones de yerba mate constituyen una fuente importante de polifenoles totales, que son sustancias con capacidad antioxidante que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de otras enfermedades.